認識我的朋友都知道，我已經十幾年少吃牛肉了，只有兩種狀況，一個是跟家人吃飯、一個是出國旅遊，不然看到我吃牛肉的機會少之又少，這次很難得要寫在台灣的美食驚豔，大概是因為太久沒吃好吃的牛肉了，而且只要台幣四百出頭，寫出來搞不好可以嘉惠愛吃肉的捧油。
好迷人的畫面啊~~~~~
前幾天家人聚餐，選在捷運信義安和站附近的一間涮涮鍋餐廳，這間餐廳印象裡很低調、沒在什麼地方看過介紹，主要是以海鮮涮涮鍋為主，大到可以泡澡的魚缸裡躺了一堆日本毛蟹、長腳蟹，全都露出「吃我吃我吃我」的迷人光芒，但是很抱歉，今天是來吃牛肉低~~~~
雖然螃蟹也很吸引我 但我今天是來吃和牛的
這間餐廳走的是中高價位(因為食材算是頗高檔) ，對於想省錢吃好料的人來說重點不在晚上，而是中午的套餐，因為..........澳洲純種和牛嫩肩套餐，竟然只要台幣388元!!!!!!!!!!
餐廳內部裝潢走的是半包廂的低調路線，整間店大概只有9桌，坦白說不會是我想走進來的風格跟感覺，如果沒有日光、暗一點反而有點像是夜店FU，也許還能看到些通告咖在那邊把妹之類的畫面哈哈
為什麼拍不到椅子???因為都是採半包廂的方式設計 算是有種隱密感
點了和牛套餐之後，先是送上來四種漬物，分別是百香果青木瓜、紫蘇蓮藕、柚子大根、醋漬海帶，四種味道我都非常喜歡，尤其是第一次吃到紫蘇蓮藕，紫蘇的香氣十足加上蓮藕特有的爽脆口感，漬物就讓我開始期待起了和牛，接著送上旬味豆腐跟和風沙拉之後，和牛鍋正式上桌(為了怕被說是業配文或廣告文，只寫漬物跟鍋就好)。
四種漬物我都很喜歡
跟著送上來的，是一鍋用酒精膏加熱的味噌石狩鍋、一碗越光米飯、一碟芝麻沾醬、一盤分量還OK的菜盤，還有今天的重點---和牛！和牛！和牛！看到盤子裡不少的分量，讓我心裡開始哞哞叫(畢竟我以前也是肉食主義者)
這畫面真的好迷人~~~~
等有微微微微辣味的味噌湯滾了後，不知道從以前就從哪裡聽來的教戰守則第一條--和牛只能涮3秒、不然會硬掉，然後教戰守則第二條--日本涮涮鍋要先把肉涮完、再把充滿牛肉油脂的湯用來涮蔬菜，讓我們非常戒慎恐懼地悶著頭猛涮牛肉猛吃(大概也是怕吃得比別人慢，自己盤子裡的肉會被A走......)
牛肉攤不平拍起來不太可口
等涮了3秒的和牛一入口~~~~真的很甜~~~~好爽~~~~~~~肉很軟嫩、肉汁很甜、而且湯頭味道不重，不會蓋掉牛肉的味道，對我來說是清清淡淡的，反而是沾上芝麻醬吃，會再加上微酸的醬料口感，變得比較重口味，兩種都有不同的口感，而牛肉煮成3分熟入口，雖然軟，但沒有腥臭味，原來這就是和牛啊~~~~(淚)
沾上芝麻醬真的很棒
其實這盤和牛會那麼便宜的原因，主要應該是它的肉切得比較薄，而且應該是邊邊的部位，所以夾起時破損的機率高，沒辦法像日本台播的那種整片跟衛生紙一樣還可以用筷子夾起來透光旋轉之類的、涮完還整片好好彷彿可以當面膜般完整，但回頭想想，這一頓只要388加一成服務費耶，中飯吃和牛已經很有可能被人公幹了，你還想吃面膜般的肉片是對得起祖先嗎？
菜盤內容也算很有誠意的
(忘了算有幾片肉但還不少啦)吃完牛肉後，接著用越滾味道越重、溶入大量和牛油脂的湯頭煮菜盤，裡面有大概十一種的食材，比較特別的是切成長條薄片狀的白蘿蔔，配上味噌湯，讓我回想起之前在日本吃的漁夫料理，只是當時的海鮮湯底變成牛肉湯底。
切成薄片的白蘿蔔口感很特別
嗯........很久沒吃牛肉了，以中午套餐來說，這種組合內容、這種肉質、尤其這種價位，其實吃得算滿開心的，既然提到了牛肉，下次來寫寫我在沖繩吃的牛排好了~~~~
